Urządzenie stosowane do standaryzacji grubości plastrów mięsa. Ma szczególne zastosowanie przy produkcji produktów, które poddawane są obróbce termicznej (osiągamy taki sam czas obróbki termicznej każdego plastra mięsa), lub są panierowane (zwiększamy powierzchnię panierowanego produktu). Produkty układane są na transporterze wjazdowym maszyny. Następnie wprowadzane są pomiędzy dwa pasy dociskowe z tworzywa sztucznego. Poprzez ciśnienie wywierane przez pary walców produkt poddawany jest kilkakrotnie efektowi ubijania, który nadaje produktom żądaną grubość.

Zastosowanie:
* Do standaryzowania grubości produktów poddawanych obróbce cieplnej
* Do zwiększania powierzchni produktu – lepsze wykorzystanie przy pokrywaniu powierzchni panierami
* Do poprawy wartości smakowych produktów

Produkty:
* Sznycle (Wiener Schnitzel)
* Steki
* Filety drobiowe
* Cordon – Bleu
* Kotlety Kijowskie
* Rolady
* Kebab
* Gyros
* Frykadele
* Kotlety z mięsa mielonego

Wyposażenia:
* Ręczne ustawianie grubości produktu w zakresie od 2 do 40 mm
* Skala ustawionej grubości
* Blokada ustawionej grubości
* Pasy dociskowe ożebrowane o profilu 1,5 mm z tworzywa sztucznego
* Falownik regulujący prędkość przesuwu pasów
* Transporter wyjazdowy z plecionego drutu
* System napinania pasów dociskowych
* Zgarniaki produktu z górnego pasa dociskowego
* Gumowane walce napędowe
* Trzy pary walców dociskowych (efekt ubijania)
* Zbiornik resztek produktów (wody, osocza) umieszczony pod transporterem
* System zwilżania pasów dociskowych
* Podnoszona pokrywa górnego pasa dociskowego
* Zamknięta wanna olejowa napędu urządzenia
* Stelaż ze stali nierdzewnej (mobilny)
* Łożyska wykonane ze stali nierdzewnej
* Klasa ochrony IP 56
* Wyposażenie bezpieczeństwa zgodnie z normami Unii Europejskiej

Multimedia do pobrania:

	Wersja FLASH 4,1 Mbytes	Wersja FLASH 1,5 Mbytes	Wersja FLASH 2,8 Mbytes

	Wersja AVI 3,8 Mbytes	Wersja AVI 1,4 Mbytes	Wersja AVI 2,6 Mbytes

W przypadku problemów z odtwarzaniem filmów prosimy o zapoznanie się z zaleceniami, umieszczonymi w dziale "Pomoc"

Szerokości transporterów: 250, 400, 600 oraz 1000 mm
Urządzenie stosowane do standaryzacji grubości plastrów mięsa. Ma szczególne zastosowanie przy produkcji produktów, które poddawane są obróbce termicznej (osiągamy taki sam czas obróbki termicznej każdego plastra mięsa), lub są panierowane (zwiększamy powierzchnię panierowanego produktu). Produkty układane są na transporterze wjazdowym maszyny. Następnie wprowadzane są pomiędzy dwa pasy dociskowe z tworzywa sztucznego. Poprzez ciśnienie wywierane przez pary walców produkt poddawany jest kilkakrotnie efektowi ubijania, który nadaje produktom żądaną grubość.

Zastosowanie:
* Do standaryzowania grubości produktów poddawanych obróbce cieplnej
* Do zwiększania powierzchni produktu – lepsze wykorzystanie przy pokrywaniu powierzchni panierami
* Do poprawy wartości smakowych produktów

Produkty:
* Sznycle (Wiener Schnitzel)
* Steki
* Filety drobiowe
* Cordon – Bleu
* Kotlety Kijowskie
* Rolady
* Kebab
* Gyros
* Frykadele
* Kotlety z mięsa mielonego

Wyposażenia:
* Ręczne ustawianie grubości produktu w zakresie od 2 do 40 mm
* Skala ustawionej grubości
* Blokada ustawionej grubości
* Pasy dociskowe ożebrowane o profilu 1,5 mm z tworzywa sztucznego
* Falownik regulujący prędkość przesuwu pasów
* Transporter wyjazdowy z plecionego drutu
* System napinania pasów dociskowych
* Zgarniaki produktu z górnego pasa dociskowego
* Gumowane walce napędowe
* Trzy pary walców dociskowych (efekt ubijania)
* Zbiornik resztek produktów (wody, osocza) umieszczony pod transporterem
* System zwilżania pasów dociskowych
* Podnoszona pokrywa górnego pasa dociskowego
* Zamknięta wanna olejowa napędu urządzenia
* Stelaż ze stali nierdzewnej (mobilny)
* Łożyska wykonane ze stali nierdzewnej
* Klasa ochrony IP 56
* Wyposażenie bezpieczeństwa zgodnie z normami Unii Europejskiej